Foi na Escola de Hotelaria e Turismo do Fundão, que nestes últimos três anos estudei para atingir um dos objectivos da minha vida! Tenho a agradecer a todos os professores pelos conhecimentos que nos transmitiram e pelos grandes momentos passados ao longo destes últimos anos.
Um agradecimento especial ao Chefe João Paulo e Chefe Pedro Rito, pelos conhecimentos que nos transmitiram, pelos estágios que nos forneceram e também pelas vezes que nos deram na cabeça ao longo destes anos, pois foi através disso tudo que aprendemos tudo aquilo que sabemos agora.
Um abraço a todos os que pertenceram à turma ao longo destes três anos, pois passámos grandes momentos juntos, principalmente a participação no Festival Internacional de Gastronomia realizado na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, onde eu (Hugo Baptista) o meu colega Paulo Leite e a Nélia conseguimos um Primeiro lugar na preparação e apresentação do Melhor Buffet do concurso. Tudo para relembrar mais tarde!!
Agora vou a caminho de Óbidos, onde espero concluir da melhor maneira o Curso de Pastelaria Avançada no próximo ano lectivo. É mais um passo que espero dar na minha carreira e que não seja o último!
Muito obrigado por tudo!!!
Abraço para todos
Hugo Baptista
